Intellectual Property by Ghiffarin Priambudi ©Zero Fourth Education 2022
Book
Apa itu High-value protein?
adalah protein dan segala jenis turunannya yang memiliki nilai yang tinggi seperti enzim, antibodi, genetik, dan turunan lainnya
Enzim dapat digunakan untuk keperluan analisis sebab cara kerjanya yang spesifik.
Enzim Untuk keperluan analisis atau diagnostik
| Enzim | Sumber | Digunakan untuk mengidentifikasi atau analisis |
|---|---|---|
| kolesterol oksidase | Nocardia erythropolis | Diagnosis kadar kolesterol |
| Kreatin | Psedomonas sp | Diagnosis kreatin dan kreatinin |
| β-galaktosidase | Eschericia coli | Diagnosis ion sodium dan enzim tes imunitas |
| Glukosa 6-fosfat dehidrogenase | Leuconostoc mesenteroides | Idetifikasi Glukosa (enzim pengindikator) |
| Glukosa oksida | Aspergillus niger | Identifikasi glukosa |
| Pyruvate oxidase | Pedicoccus sp | piruvata dan aktivitas transaminase |
| Hexokinase | yeast | Glukosa dan heksosa |
Enzim untuk Analisis Biokimia
Enzim yang telah dipurifikasi dapat berguna untuk menganalisis molecular biology dan rekayasa genetika
<aside> 1️⃣ Protease
Contoh enzim:
Kegunaan
<aside> 2️⃣ Carboksipeptidase A, B, C, dan Y
berguna untuk Sekuensi C-terimal protein
</aside>
<aside> 3️⃣ Protease Restriksi
Contoh enzim:
Kegunaan
</aside>
<aside> 4️⃣ Glikosidase
Contoh enzim:
Kegunaan
</aside>
Kebutuhan khusus untuk enzim analisa
harus memenuhi beberapa kriteria seperti berikut:
Spesifisitas
enzim harus spesifik dan tidak menimbulkan atau bereaksi dengan lingkungan atau substrat sekitar yang berpotensi mengganggu proses lainnya
Kemurnian
Enzim harus dalam keadaan yang murni dan bersih dari kontaminan agar tidak terjadi kesalahan analisis
Stabilitas
enzim harus bersifat stabil baik dalam proses reaksi analisis ataupun penyimpanan
Sifat kinetika
memiliki nilai Konstanta monod ($K_m)$ yang sesuai dan tidak terinhibisi oleh keadaan substrat lainnya